永川热线_重庆永川生活门户!

共5道家庭砂锅速食,适用于秋冬季办公室晚餐,步骤简单方便

发布时间:2020-11-04 17:36:04  来源:网络
核心提示:共用5道家庭砂锅速食,适用于秋冬季办公室晚餐,步骤简单方便2020-10-2818资料来源:小吃培训顶指南:办公人员在秋冬季如何吃得健康、方便...

共用5道家庭砂锅速食,适用于秋冬季办公室晚餐,步骤简单方便2020-10-2818资料来源:小吃培训顶

指南:办公人员在秋冬季如何吃得健康、方便、省时?今天共享5道家庭砂锅快速菜肴,适合秋冬季上班族进餐,步骤简单、方便方便,下班回家可以快速做出哦!

在秋末和初冬,人们很难吃单词,天气很冷,不想去厨房做饭,但是秋冬天气寒冷,禁不住吃一些好东西,毕竟,寒冷的季节还需要更多的能量来支撑,所以今天我和你们分享一个秋冬季节,在厨房里忙碌,但实际上也能满足秋冬的基本需要。也就是说,在目前非常受欢迎和非常美味的砂锅菜中,首先是温胃暖身,先好吃第一,第一是真正的,方便而简单,总之,秋冬这样的寒风袭击,两边都有干火的需求,健康美味的砂锅一定要安排好。

卡塞尔菜是目前很受欢迎的一道菜,它主要是用砂锅慢慢炖而成,方法很简单,有时甚至很简单,只要锅里的所有原料都能煮出美味的菜肴,深受大众喜爱,无论一年四季在各种餐馆里,地位都越来越高。在其开开心心的晚宴上,一家人围坐在桌子旁,吃着热砂锅,那幸福瞬间爆炸,有很多人在外面工作的朋友,面对冰冷的房间,桌上放着一锅热砂锅,开心吃,幸福指数也很高。今天,我会和大家分享五道经典的砂锅菜,让你的身体在秋冬这个寒冷的季节每天保暖,也让你的心充满了幸福,那不是什么好说的,安排哟!

第一道:经典人气砂锅红焖牛腩

这一道可能是所有吃过砂锅的人都吃过的一道砂锅菜,经典的砂锅红焖做法,加上软烂中又点嚼劲的牛腩,丝丝入味,口口难忘,讲真,每次吃完就会幸福好几天,所以今天把它放在第一个,其实也是代表了它的地位哦。

【准备食材】

牛腩500克、胡萝卜1根、洋葱100克、葱、姜、蒜、香菜各50克、桂皮5克、香叶3片、八角3个、花椒5克、料酒30毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、白糖10克、食用盐适量、食用油适量、鸡精少许、水淀粉适量

【制作步骤】

1.清洗食材,牛腩先浸泡水去血水,然后反复冲洗干净控水后切成块状,然后用适量的料酒、生姜丝、黑胡椒粉搅拌腌制20分钟备用,胡萝卜、洋葱、葱姜蒜香菜等清洗感觉,胡萝卜切成菱形状小块,洋葱切成块,葱蒜分别切成段状、片状备用,桂皮、香叶、八角等香料先用清水浸泡10分钟,祛除杂质控水备用。

2.起锅烧热,锅热后放入适量的食用油,油热后放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角等香料爆香,爆香后放入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉变色后,然后加入料酒炒出清香味后,再加入白糖、老抽、生抽等调味料翻炒均匀,炒制牛肉上色后,我们就可以了。

3.拿出准备好的砂锅,我们在砂锅底部放入洋葱,然后把炒好的牛肉倒在洋葱之上,然后加没过牛肉的开水,大火煮开,煮开后保持沸煮10分钟后转小火焖煮40分钟左右,加入胡萝卜继续闷烧,烧至胡萝卜软面后加入食用盐调味,加水淀粉勾芡,最后在表面撒上切好的香菜末即可上锅食用。

第二道:砂锅仔姜排骨

秋冬吃姜,健健康康,排骨和仔姜的组合绝对是保暖养生的最佳选择哦,那这个冬天,朋友们,仔姜买起来,排骨买起来,然后暖暖和和的把美味砂锅仔姜排骨做起来哦。

【准备食材】

排骨300克、仔姜100克、泡椒6个、泡萝卜2块、老抽30毫升、生抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1块、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、老姜1块、生粉少许

【制作步骤】

1.清洗所有食材,排骨浸泡出血水后反复冲洗干净直至清洗的水清澈后控水切块备用,仔姜洗干净然后切成片,大蒜和老姜清洗感觉,老姜切成块房子啊一遍备用,泡椒泡萝卜清洗感觉,切成条状后备用,红辣椒切成块状

2.控好水的排骨我们用生粉加料酒腌制30分钟开始操作,腌制好后,我们起锅烧热,锅热后我们放入食用油,油热后,放入老姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒出香味后,然后加入排骨,排骨煸炒至排骨表面金黄后,我们再放入料酒翻炒均匀,然后放老抽把排骨炒上色。

3.炒上色后把泡椒和泡萝卜放进锅中煸炒均匀,然后放入仔姜翻炒均匀,最后加入白糖、老抽翻炒均匀,然后关火,把炒好的仔姜排骨放入砂锅中,放入半没过排骨的清水盖上盖子大火煮开,煮开后保持沸煮10分钟左右后转小火慢煲20分钟,煲到排骨感觉脱骨的样子后我们放入切好的红辣椒,翻拌一下大火收汁即可。

第三道:砂锅泡菜豆腐煲

这还少一款非常简单的砂锅菜啦,很适合那些时间少工作忙的上班族,非常省事非常便捷哦!

【准备食材】

韩式泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、小葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北大酱2勺、香油适量、鸡精适量

【制作步骤】

1.清洗食材,金针菇、香菇、葱姜等清洗感觉,然后金针菇去掉底部,香菇洗干净切成片,葱切成圈,姜切成末备用,油豆腐切开备用。韩式泡菜的话剪成小块状备用,豆腐切成小方块状控水备用。

2.起锅烧水,水开之后我们加入少许的食用盐,然后把切好的豆腐倒入开水中焯水备用。焯水好之后捞出用冷水冲洗一下后控水备用。

3.起砂锅烧热,锅热后放入适量的食用油,然后下入切好的姜丝,煸炒出香味后放入切好的辣白菜,炒的时候记得用小火,不然容易炒糊哦,辣白菜炒匀之后我们倒入适量的开水,倒入开水之后加入准备好的韩式辣酱和东北大酱并搅拌均匀。

4.放入酱料之后大火煮开,煮开之后,先把金针菇放入汤中,然后再放入焯好水的豆腐,把香菇放在最上面,然后转中小火焖煲8分钟后,放入鸡精、食用盐、香油翻拌均匀。

5.翻拌均匀后,最后撒上葱花关火即可上桌食用啦。

第四道:砂锅黄豆猪尾巴

在众多食材中,我个人觉得猪尾巴是最可的,不仅胶原蛋白丰富,口感Q弹不腻也是非常不错,猪尾加上黄豆的组合也是满满的幸福感。

【准备食材】

猪尾巴500克、黄豆200克、老姜50克、蒜50克、大葱50克、香菜50克、豆瓣酱30克、辣妹子30克、高汤适量、香油适量、食用盐适量、鸡粉少许、胡椒粉适量、水淀粉适量、冰糖20克、 八角5个、桂皮2块、香叶5片、橘子皮2片、干辣椒5个

【制作步骤】

1.黄豆提前浸泡至泡开,猪尾巴烧毛清洗干净并切成小段,葱姜蒜洗干净,葱切段、姜切片后备用。起锅放清水,水中加入适量的料酒和几片生姜,把猪尾巴放入锅中焯水,焯好水捞出冲洗干净控水备用。泡好的黄豆洗干净控水备用。

2.起锅烧热,锅中放入适量的食用油,油温烧至5成热的时候,转小火放入敲碎的冰糖炒化,炒制由小泡变成大泡的时候放入少许清水,炒出糖色,然后加入焯好水的猪尾巴,翻炒均匀至上色后,下入葱姜蒜、八角等香料,继续翻炒均匀,然后再加入豆瓣酱、辣妹子酱等调味料和黄豆,翻炒均匀。

3.翻炒均匀后我们加入没过猪尾的高汤,然后将锅中所有食材倒入砂锅中,大火煮开,煮开后保持沸煮10分钟左右转小火慢煲50分钟,这个时候猪尾巴已经软烂糯香了,这个时候我们再用少许水淀粉勾芡,最后淋上香油,撒上香菜碎即可上桌食用啦。

第五道:砂锅肉丸粉丝煲

做简单的砂锅快手菜,而且也是非常好吃,有粉丝的存在甚至可以直接当主食哦!

【准备食材】

五花肉300克、西红柿2个、生菜1颗、龙口粉丝1块、千张100克、鸡蛋1个、生姜少许、香菜3根、小葱3根、香油少许、食用盐适量、食用油适量、酱油少许、鸡精适量、料酒少许、胡椒粉少许、鸡汤或骨汤适量

【制作步骤】

1.需要清洗的食材清洗干净,五花肉清洗干净后我们用机器绞成肉末,加入适量的食用盐、姜末、料酒、鸡蛋,然后快速搅拌均匀,这个肉搅的越好就会越有嚼劲,肉末搅拌好之后我们静放一遍备用。

2、把需要洗的配菜洗干净,西红柿开水烫一烫去皮切成块,生菜洗干净控水备用,粉丝泡开控水备用,千张切成条状控水备用,生姜切丝、小葱切末备用。

3.起锅烧热,锅热放入适量的食用油,油热后我们保持中小火,把肉沫揉成丸子放入油锅中炸制表面金黄后捞出控油(如果不喜欢炸的肉丸可以不用炸,直接放入砂锅中煮也是可以的哦)

4.炸好肉丸之后我们开始来制作成品,我们起锅放适量的食用油,油热放入姜丝爆香,然后放入西红柿翻炒出茄汁色后加食用盐、酱油、鸡精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀后倒入适量的骨汤,大火烧开,烧开之后我们放入炸好的肉丸(没炸的肉丸也捏成丸子一个一个放入沸汤中),待肉丸煮了一会儿后我们把千张、粉丝等放入汤中,煮好之后最后放生菜。

5.所有食材都放入锅中煮的差不多的时候,我们最后撒上葱花即可直接上桌哦。

秋冬一到,这寒冷季节就是要学会更好更暖和的吃,这样才能保存基本的温暖来抵抗寒冷哦,今天的五款砂锅菜都是非常适合秋冬季节食用的哦,并且制作起来也非常的方便快捷哦,不管是全家人的晚餐还是上班族一个人的温暖,都是能很快制作出来的简单美味哦。好了,今天的分享我们就到这里啦,如果朋友们想要学习更多美食制作、小吃配方、商业版配方的相关知识,可以关注我,我会在这里和大家分享更多实用的干货哦,那我们下期见哦!返回搜狐,查看更多