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[品酒]驱散谣言!不要相信这些酒的谣言。

发布时间:2020-10-31 03:40:07  来源:网络
核心提示:当你第一次进入葡萄酒圈时,很多参赛者都会相信一些金科玉律。但你有没有想过这些谣言是不正确的,或者是不合时宜的呢?今天,让我们来谈谈...

当你第一次进入葡萄酒圈时,很多参赛者都会相信一些金科玉律。但你有没有想过这些谣言是不正确的,或者是不合时宜的呢?今天,让我们来谈谈这些谣言。

1.清醒葡萄酒只适用于陈年红酒

对于陈年的红葡萄酒来说,醒来是有意义的。因为随着时间的推移,这些葡萄酒可能会积累大量的沉淀物,而且味道会变得内向。醒来可以帮助去除沉淀物,让葡萄酒慢慢释放出它的味道。

事实上,除了老红酒之外,许多葡萄酒也需要醒过来。一些酒体丰满的白葡萄酒,比如陈年的霞多丽(Chardonnay)、维奥尼(Viognier)和陈年的里斯林(Riesling),也可以从醒来中获益。此外,一些专家认为,不超过五年的香槟(香槟)也适合唤醒,释放其深沉而复杂的味道。

第二,新世界国家的葡萄酒不适合陈年

有句谚语说,新世界的葡萄酒不适合陈酿。很长一段时间以来,许多人认为新世界葡萄酒的陈酿潜力不如旧世界葡萄酒那么好。事实上,这是一种偏见。现在,新世界也有许多葡萄酒可以与法国高端葡萄酒媲美。例如,澳大利亚的彭福·格伦奇(PengfuGlench)、智利活灵魂葡萄酒(Almavivaery)和美国第一作品(Opusonewine)葡萄酒的酒窖能力不亚于旧世界的顶级葡萄酒。

3.桃子(玫瑰)是一种夏日饮品。

资料来源:WineFolly

夏天热,桃红酒浪漫的色彩和清爽的味道会给夏天增添很多乐趣。但这并不意味着桃红色只适合夏天。桃红色有多种,有的颜色淡淡,有的色泽鲜艳,酒体稍丰满,果香浓郁。有些是容易喝的,另一些则是分级的。你可以根据季节的位置选择合适的桃子酒。例如,在冬天,来自法国朗多克(Languedoc)和加利福尼亚(加利福尼亚)的桃红是一个不错的选择。这些葡萄酒由Gohina(手榴弹)和MuheWhite(哀伤)制成,酒体沉重,酒精度更高。

4.鱼只能配白葡萄酒

资料来源:住宅区

红葡萄酒与红肉,白葡萄酒与白肉已成为葡萄酒和食品的黄金法则。这是否意味着鱼只能与白葡萄酒相配?事实上,单宁含量低的淡酒体红葡萄酒也能与其完美搭配。符合这些特点的红酒包括黑比诺(Pinotnoir)、桑吉奥威(Sangiovese)和波雷莱(Borelé)葡萄酒。它们与烤金枪鱼、烤鲑鱼、鲑鱼和鳕鱼非常匹配。

5.白葡萄酒应在长时间冷冻后饮用

资料来源:免费食品照片

我们都知道,每一种酒都有其饮用温度,白葡萄酒比红酒凉,所以很多人把白葡萄酒放在冰箱里很长一段时间。事实上,大多数白葡萄酒的理想温度是在10到13℃之间。太长时间的寒冷会导致白葡萄酒的低温,从而失去原有的香气和风味。因此,白葡萄酒在饮用前只需稍冷即可。建议将白葡萄酒储存在冰镇30至60分钟后饮用。白葡萄酒从冰箱里,一般不能直接喝,应该给它一点缓冲的时间。